好的不銹鋼球閥需要具備以下幾個性能：

耐腐蝕性：不銹鋼球閥通常用于介質腐蝕性較大的場合，因此需要具備良好的耐腐蝕性能，能夠長期穩定運行。

耐高溫性：在高溫環境下，不銹鋼球閥需要有良好的熱穩定性，能夠正常工作并保持密封性能。

耐磨損性：球閥在長期使用過程中可能會受到磨損，因此需要有較好的耐磨損性能，減少磨損對使用壽命和性能的影響。

密封性：好的不銹鋼球閥需要具備良好的密封性能，能夠避免介質泄漏，確保系統運行的穩定性和可靠性。

操作性：球閥操作應靈活方便，開關靈活，不易卡滯，操作手感順暢，保證操作人員的使用便捷。

綜上所述，好的不銹鋼球閥應當具備良好的耐腐蝕性、耐高溫性、耐磨損性、良好的密封性能和便捷的操作性能，以確保其在實際應用中能夠穩定可靠地工作。